原料： 牛肉拉面（一般都拉成韭叶状）、牛肉、各种配菜、油、葱末、姜末、白糖、黄酱、香油。
过程：
1 . 把肉切成黄豆粒大小的丁。
2 . 油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅.下锅时最好放点温水，但只须加一次水。
3 . 小火慢炒，有了香味时放点白糖，酱变成红黑色时，放葱末，加香油，料酒，翻炒均匀后马上起锅。
4 . 酱炸好后和配菜、面一起拌匀。
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