经营模式不能一成不变
传统餐饮与互联网餐饮最大的区别是，前者经营的是产品，而后者既经营产品，同时也经营人群，可以说是在传统模式上做的一次迭代升级。对于消费主力都是对生活品质有着超高要求的8090后而言，想让他们一眼就爱上你的餐厅，你的经营模式一样要符合他们的需求。但很多餐企误认为，只要加入外卖平台，就相当于是互联网餐饮了，这种想法就大错特错了。虽然外卖平台，可以帮助我们提高营业额，但这些平台始终不能将这些线上的用户，转移到线下的餐厅。我们一定要知道这些平台，前期为了占领市场，必然会用烧钱战术，以超低的价格来吸引消费者入驻，但一点形成了垄断，日后就不会再给你补贴，反而还要自掏腰包给他们钱。所以，我们与其加入各种外卖平台，但不如学会用互联网思维来经营你的餐厅。比如，可以用微博微信做营销，来宣传自己的餐厅，也可以使用微餐谋点餐、预订、移动支付，或是搭建属于自己的外卖平台，这样既能帮你提高上菜效率，同时这种新颖、个性化的就餐体验又能引爆顾客眼球，只要你转变一下经营思路，那么就会财源跟着滚滚来。
要让顾客有参与感
不管过去还是现在，餐厅与食客的关系，一直都处于不冷不热的状态，对于餐厅的选择普遍没有忠诚度。想要改变这一现状，就得要让顾客有参与感，多跟他们沟通互动，不妨借助社交平台来收集他们对你餐厅的意见，或是写下自己的就餐体验，这样每一位来你饭店客人就成了你的产品经理，根据这些人的建议进行整理分析，进而找到解决的对策，以便于更好的为他们服务。此外，你可以用给予他们一些“礼物”，像菜品、打折券、饮料之类的作为赠品，送给他们，这就容易引发他们参与性，加深对你的印象，同时还能够把品牌植入到消费者的内心深处，让他们对你不离不弃。
任人唯亲
只要是在职场，我们总能遇到那些爱拍上司马屁，唯利是图的小人。而然作为老板的你，一定要擦亮双眼，看清楚这些人的嘴脸，千万不能任人唯亲，因为这名员工跟自己关系不错，所以就委以重任，将全力赋予他们，这么做的话，你的企业一定会必死无疑。虽然谁都喜欢好话，但这些喜欢拍马屁的员工，并不是真心佩服你，不过是为了能从你那里拿到好处，而说的违心话罢了。这样的人一旦掌握了实权，你的团队的凝聚力从此就不复存在，更别说餐企日后的发展了。如果你的餐厅也存在这种现象，一定要及时遏制，以防后患。
开餐馆难免会有生意不好的时候，不过只要我们加强菜品创新、优化服务质量、提升顾客体验，把内功做好，再学会用互联网工具为自己的做宣传，那么假以时日，你的生意定会出现好转，只有能以顾客为中心，才能成为一家有口皆碑的餐厅！
