德元纯汤牛肉面所用的棒子骨是牛的大腿骨，就是一头可以看到骨髓，一头是有两个圆包的部分，也可以是两头都可以看到骨髓的大腿骨。具体做法是把棒子骨洗干净后放进锅里，加一锅水一块煮，煮沸后，把汤全部倒掉，再用水把骨头洗干净，再加进清水一块煮。汤煮沸后，把武火变成文火，炖煮的过程中在汤里面加入少量的德元秘制调料，慢慢熬会越熬越白，最后熬成纯汤，便大功告成了。经过上百次的推敲，这种做法无论在各个省，各个城市都不会出现没有兰州拉面味道的情况，我们承诺将兰州牛肉面的味道带给您，一次付费，终生服务，携手将兰州牛肉面的味道带到全国，让全国人民一起享受兰州拉面的味道。
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